L'art de la dentelle fut implanté dans notre région en 1907 par le propriétaire du château de Gruyères.
On était alors à la recherche d'une activité qui pourrait remplacer le tressage de la paille dont on pressentait le déclin.

En 1919 se fonda une Société Anonyme des Dentelles de Gruyère qui, en 1941 donna naissance à l'actuelle Association des Dentelles de Gruyère.

Sa grande œuvre fut, en 1942, la confection de l'insigne du 1er août.
Les dentelles de Gruyère, par la suite, franchirent plusieurs fois l'Atlantique. Elles furent présentes à maintes expositions tant en Suisse qu'à l'étranger.

Pourtant, au cours des ans, les dentellières se firent de plus en plus rares.
En 1974 une action de sauvetage fit revivre l'Association, et tout est fait pour en redorer le blason.

Par de nombreuses expositions, des démonstrations et des participations aux congrès suisses et étrangers, l'Association des Dentelles Gruyère se fait connaître et apprécier car nos objets au filet et en dentelles sont entièrement réalisés à la main, dans notre région.